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Les délicieux fromages du Pays de la Loire

Elaura Signaire  •  Le 22/09/2022

Avis à tous les amateurs de fromage, des pépites se cachent en Pays de la Loire. Dans cet article, on vous liste les meilleurs fromages du Pays de la Loire, à découvrir sans attendre. Bonne dégustation !

Le curé nantais, un incontournable des fromages du Pays de la Loire

Ce fromage nantais de forme carrée est fabriqué avec du lait cru entier de vache. Sa pâte très tendre est appréciée de tous, bien qu’il existe plusieurs déclinaisons de ce fromage du Pays de la Loire. En effet, vous pouvez déguster votre curé nantais affiné au Muscadet, aromatisé aux algues ou bien encore au goût de piment.

Le saviez-vous ? Malgré son nom, les origines de ce fromage n’ont rien de religieux. Il a été créé par Pierre Hivert, sur les bords de Loire, non loin de Nantes.

Pour savourer votre curé nantais, dégustez-le avec un pain au safran et une pointe de beurre demi-sel. Vous allez vous régaler !

Le Vieux Pané®, un fromage bien particulier en Pays de la Loire

Quand on parle de fromage, Le Vieux Pané^® fait partie de ceux qui ont une particularité qui les rend bel et bien spéciaux. Lors de son affinage, il est brossé et retourné par les maîtres fromagers. Un véritable travail d’orfèvre qui demande beaucoup de minutie. Ce sont ces gestes qui donnent au Vieux Pané^® toute sa saveur.

Ce fromage du Pays de la Loire doit passer un mois en affinage.

C’est cet affinage qui développe sa complexité aromatique ! Vous pouvez ensuite le consommer simplement, entre amis, ou bien avec une fougasse aux lardons accompagnée d’un verre de vin rouge du Val de Loire !

Le Chamois d’or®, l’un des fromages les plus connus des Français

Le Chamois d’or^® est un fromage au goût délicat, qui plaira aux petits comme aux grands ! Sans avoir une saveur trop prononcée, le Chamois d’or^® reste tout de même l’un des fromages du Pays de la Loire les plus généreux en bouche.

Le saviez-vous ? Il faut environ 18 litres de lait pour fabriquer 2,5 kg de Chamois d’or !

Pour apprécier toute la douceur du Chamois d’or^®, prenez un pain aux raisins confits et servez-vous un bon verre de jus de fruit acidulé comme de l’ananas. Vous serez surpris du résultat.

Fol Epi, la tendresse dans un fromage du Pays de la Loire

Si vous recherchez un fromage au goût légèrement fruité et à la pâte tendre, nous avons le fromage parfait pour vous : le Fol Epi. Élaboré selon un savoir-faire français depuis 1919, ce fromage est fabriqué avec du lait local à moins de 30 km de la fromagerie.

Vous pouvez le déguster lors de pique-niques, dans un sandwich, sur un plateau de fromages ou en apéritif ! Laissez-vous surprendre par sa délicatesse.

Vous pouvez également l’associer avec un bon pain au sésame, ce qui décuplera ses saveurs.

Pié d’Angloys®, le fromage du Pays de la Loire aux accents médiévaux

Fromage au lait pasteurisé et entier, le Pié d’Angloys^® a été inspiré par la tradition médiévale des Pays de la Loire. Ce fromage a un goût très équilibré en bouche ! Sa pâte est fondante et saura habiller tous vos plateaux de fromages.

Il se déguste en toute simplicité, avec une bonne baguette chaude et croustillante. Si vous souhaitez le cuisiner, c’est aussi possible. Mettez-le à fondre dans un plat de pâte pour une sauce crémeuse et onctueuse, ou bien mêlez-le à la sauce accompagnant votre viande !

Tous ces fromages du Pays de la Loire vous ont mis en appétit ? Bien d’autres délices fromagers sont encore à découvrir dans notre belle vallée de la Loire, alors dégustez-les tous !