Comme chaque année, le guide Michelin attribue ses étoiles au monde de la gastronomie. Une récompense particulièrement attendue chaque début d’année par les restaurateurs comme pour les gastronomes. Découvrez la liste des restaurants étoilés de la vallée de la Loire.
Les étoiles du guide Michelin, une récompense prestigieuse
La liste des restaurants récompensés par les étoiles Michelin pour leur excellence, a été dévoilée ce lundi 18 mars à 16h00 !
Ce guide, mondialement connu, récompense les meilleurs restaurants français et dans quelques grandes villes à l’étranger.
Pour obtenir une distinction au guide Michelin, les établissements doivent répondre à des critères précis, notés par des inspecteurs anonymes Michelin.
Comment sont attribuées ces étoiles ?
• Une étoile est décernée aux très bonnes tables dans leur catégorie ;
• Deux étoiles sont décernées pour les établissements proposant une excellente cuisine, qui mérite le détour ;
• Trois étoiles sont décernées pour saluer une cuisine vraiment remarquable et de grande qualité, qui mérite le voyage.
• Une étoile verte, récompense un chef qui agit en faveur d’une gastronomie durable (produits locaux en circuits courts, recyclage des déchets, réhabilitation des techniques de conservation…).
On constate cette année, un retour en force de restaurants situés loin des capitales régionales, souvent plébiscitées. Le végétal est également une nouvelle tendance de plus en plus suivie et appréciée des clients. Voici la liste complète des 639 restaurants étoilés dans le Guide MICHELIN France 2024.
Les restaurants étoilés en 2024 dans la Vallée de la Loire
2 restaurants 2 étoiles Michelin
Blois (41) : Christophe Hay - Fleur de Loire
La Plaine-sur-Mer (44) : Anne de Bretagne
La découverte d'une région passe aussi par la dégustation de sa gastronomie locale. Ce guide est un appel au voyage sensoriel.
1 étoile Michelin a été attribuée à plus de 30 restaurants en vallée de la Loire.
L'un d'entre eux la reçoit pour la toute première fois. Il s'agit de "l'Auberge du XIIème Siècle" à Saché, dans l'Indre-et-Loire.
Centre-Val de Loire
- Boulleret (18) : Maison Medard
- Chartres (28) : Le Georges
- Guainville (28) : Les Chemins - Domaine de Primard
- Saint-Valentin (36) : Au 14 Février
- Amboise (37) : Château de Pray
- Azay-le-Rideau (37) : Auberge Pom'Poire
- Fondettes (37) : L'Opidom
- Le Petit-Pressigny (37) : La Promenade
- Loches (37) : Arbore & Sens
- Montbazon (37) : L'Évidence
- Saché (37) : Auberge du XIIème Siècle
- Blois (41) : Assa
- Cellettes (41) : La Vieille Tour
- Cheverny (41) : Le Favori - Les Sources de Cheverny
- Montlivault (41) : Ezia
- Onzain (41) : Les Hauts de Loire
- Romorantin-Lanthenay (41) : Grand Hôtel du Lion d'Or
- Ardon (45) : La Table d'à Côté
- Boismorand (45) : Auberge des Templiers
- Gien (45) : Côté Jardin
- Orléans (45) : Le Lièvre Gourmand
- Pays de la Loire
- Les Sorinières (44) : L’Épicurien - Abbaye de Villeneuve
- Nantes (44) : L'Atlantide 1874 - Maison Guého
- Nantes (44) : Les Cadets
- Nantes (44) : LuluRouget
- Nantes (44) : Le Manoir de la Régate
- Saint-Joachim (44) : La Mare aux Oiseaux
- Angers (49) : Lait Thym Sel
- Fontevraud-L'Abbaye (49) : Fontevraud Le Restaurant
- Le Champ-sur-Layon (49) : La Table de la Bergerie
Les étoiles vertes
Cette année, le guide Michelin a récompensé 9 restaurants, à travers la France, par une étoile verte de la durabilité.
Dans la vallée de la Loire, le restaurant Les Jardiniers (Ligré, Indre-et-Loire) a obtenu cette distinction.
Pour le plus grand plaisir de vos papilles, quelle sera votre prochaine réservation de l’une de ces tables prestigieuses ?
Retrouvez également la sélection des restaurants Bib Gourmand 2024 !
