Bienvenue dans les Pays de la Loire, où la richesse des produits du terroir rencontre le patrimoine historique. Cap à l’ouest de la région pour découvrir les produits du terroir « influencés par la mer ».
Saint-Gilles Croix de Vie, sur la Côte de Lumière
La sardine de Saint-Gilles Croix de Vie
La sardine de Saint-Gilles-Croix-de-Vie est un produit emblématique du terroir des Pays de la Loire. Cette petite ville portuaire, située sur la côte atlantique, est réputée pour sa pêche à la sardine de haute qualité, une tradition qui remonte à plusieurs siècles. Les sardines de Saint-Gilles-Croix-de-Vie sont appréciées pour leur chair tendre et savoureuse, résultat d'une pêche respectueuse et d'un savoir-faire artisanal dans leur préparation et leur conservation !
Ce qui distingue particulièrement ces sardines, c'est leur méthode de préparation. Après la pêche, elles sont soigneusement triées, nettoyées, et souvent conservées dans de l'huile, ce qui permet de les savourer toute l'année. La méthode traditionnelle de conservation, qui peut inclure l'huile d'olive et divers aromates, contribue à enrichir le goût délicat de la sardine tout en préservant ses qualités nutritionnelles. De quoi bien se régaler !
À Saint-Gilles-Croix-de-Vie, découvrez la cité portuaire en vous promenant sur un chemin de 2 km : les sardines peintes au sol vous guideront à travers le chemin de la sardine.
Apprenez-en plus sur le rôle de ce poisson bleu et sur le métier de la pêche grâce à ce parcours !
La Maison du Pêcheur
Le numéro 14 de ce tracé vous mènera d'ailleurs à la Maison du Pêcheur à Saint-Gilles-Croix-de-Vie, un musée et centre d'interprétation dédié à l'histoire de la pêche. Située en plein cœur du quartier du Maroc, cette charmante maison de pêcheur date des années 1920.
Rénovée en 1993, elle offre une reconstitution typique d'un intérieur de l'époque, présentant des meubles anciens, des vêtements d'époque, et des objets de la vie quotidienne, ainsi que des informations sur le passé de la cité maritime.
Noirmoutier : une terre riche de produits du terroir
Les pommes de terre de Noirmoutier
Les pommes de terre de Noirmoutier sont renommées pour leur qualité exceptionnelle. Cultivées dans un sol sablonneux et bénéficiant d'un microclimat doux, elles ont une saveur délicate et une texture fine qui les distinguent.
La variété la plus célèbre est la Bonnotte, considérée comme l'une des pommes de terre les plus chères au monde, récoltée traditionnellement à la main au début du mois de mai !
Son goût unique est apprécié des gourmets et des chefs cuisiniers du monde entier, faisant des pommes de terre de Noirmoutier un véritable trésor gastronomique.
En traversant les marais salants, découvrez les pommes de terre et le sel ainsi que les huitres et la salicorne de l'île, un condiment souvent consommé en marinade.
L’un de ses meilleurs ambassadeurs est le chef Alexandre Couillon, 3 étoiles au guide Michelin pour son restaurant La Marine, et qui propose aussi une cuisine de bistrot à la Table d’Elise
Mais Noirmoutier recèle également bien d'autres trésors.
Le Passage du Gois
Empruntez le Le Passage du Gois pour accéder à l'île : il s'agit d'une chaussée submersible unique au monde, reliant l'île de Noirmoutier au continent. Long de 4,5 kilomètres, ce passage est praticable seulement à marée basse, lorsque l'eau se retire et dévoile la route. Attention à ne pas vous faire surprendre par la marée haute !
Le Gois est également célèbre pour la pêche à pied qu'il permet lors des marées basses, offrant un spectacle de collecte de coquillages et crustacés.
N'hésitez pas à découvrir l'île depuis la mer, à bord d’une goélette : profitez d'un autre point de vue sur l'île et faites escale à marée basse sur les plateaux rocheux.
Puis après avoir fait un tour au marché, flânez le long du port et dans les rues piétonnes. Découvrez le château de Noirmoutier, datant du XIIe siècle : un monument historique emblématique de l'île !
Avec sa tour massive et ses remparts imposants, il offre un témoignage remarquable de l'architecture médiévale militaire. Aujourd'hui, le château abrite un musée consacré à l'histoire de l'île, présentant des collections archéologiques, des maquettes de bateaux, et divers objets témoignant du passé maritime de Noirmoutier. N'hésitez pas à vous y rendre en famille !
La ville de Pornic : des produits du terroir délicieux
A 50 km de Nantes, Pornic est très appréciée pour son atmosphère et son charme. Vous serez certainement séduit par l’élégance des villas d’époque du quartier du Gourmalon, ainsi que par son port animé et surmonté de son château, symbole de la cité. En effet, construit sur un site défensif, juste au-dessus de la mer, le château, privé, s’ouvre lors de visites guidées.
Pornic propose également des spécialités culinaires qui raviront les gourmands.
Les glaces de La Fraiseraie
La Fraiseraie est une institution à Pornic, réputée pour ses glaces artisanales fabriquées à partir de fruits frais, notamment les fraises, cultivées dans leurs propres exploitations.
Depuis sa création dans les années 1980, La Fraiseraie a su conquérir le cœur des locaux et des touristes avec ses produits du terroir naturels et savoureux, proposant un large éventail de parfums de glaces et sorbets. Leur terrasse, donnant sur le port ou dans leur jardin pittoresque, est un lieu parfait pour profiter d'une pause gourmande.
Le Curé Nantais
Le Curé Nantais est un fromage emblématique de la région, fabriqué à Pornic depuis le XIXe siècle. C'est un fromage à pâte pressée non cuite, fabriqué à partir de lait de vache, et qui peut être affiné dans du muscadet, lui conférant une saveur unique et un caractère distinct.
Sa fabrication artisanale respecte une tradition fromagère ancienne, ce qui en fait un produit très apprécié des connaisseurs et des amateurs de fromages français !
Lors de votre passage à Pornic, ne manquez pas de réserver des activités telles que la cueillette d'algues organisée par Échos Nature pour découvrir la richesse de la biodiversité marine de la région.
Encadrés par des professionnels, vous apprendrez à identifier les différentes espèces d'algues, leurs bienfaits nutritionnels et leurs usages en cuisine !
Presqu’Île de Guérande : un incontournable des produits du terroir des Pays de la Loire
La Presqu'île de Guérande est célèbre pour ses marais salants et son riche patrimoine historique et culturel. Cette région offre un paysage unique où la mer, la terre et le ciel se rejoignent, créant un écosystème remarquable qui a façonné la vie et les activités de ses habitants depuis des millénaires !
Musée Terre de Sel
Le Musée Terre de Sel est un incontournable pour comprendre l'importance des marais salants de Guérande et la tradition séculaire de la récolte du sel. Situé au cœur des marais, ce centre d'interprétation vous propose de découvrir les secrets de la production de sel à travers des expositions interactives, des maquettes, et des vidéos.
Les guides, souvent des paludiers en activité, partagent leur passion et leur savoir-faire, expliquant les techniques de récolte du sel, l'écosystème unique des marais salants et leur importance écologique et économique pour la région.
La Porte Saint-Michel - musée de Guérande
La Porte Saint-Michel - musée de Guérande, quant à lui, est un monument emblématique qui domine la cité médiévale fortifiée de Guérande. Cette forteresse, datant principalement du XVème siècle, est entourée de remparts qui offrent une promenade historique exceptionnelle avec des vues imprenables sur la ville et les alentours.
La Porte Saint-Michel abrite également un musée qui présente l'histoire de Guérande, de ses marais salants et de la région à travers des expositions permanentes et temporaires.
Nantes, une ville remplie de gourmandises et de produits du terroir
Les spécialités culinaire de Nantes
Nantes est connu pour ses spécialités culinaires délicieuses ! En voici quelques-unes que nous adorons :
- Le gâteau nantais : ce gâteau moelleux, à base d'amandes, de beurre, de sucre et de rhum, est une douceur traditionnelle de Nantes !
- Les rigolettes nantaises : ces petits bonbons colorés, à la fois acidulés et sucrés, sont une autre spécialité de la ville.
- Le Petit Beurre nantais : ce biscuit emblématique, créé à Nantes par Louis Lefèvre-Utile en 1886, est reconnu pour sa forme caractéristique et son goût délicat de beurre. C'est un classique du goûter, apprécié des petits comme des grands.
Vous souhaitez déguster des spécialités dans un restaurant à Nantes ? Trouvez le restaurant adapté à vos envies, grâce au guide des tables de Nantes !
Le saviez-vous ? La marque LU est né du mariage entre Jean-Romain Lefèvre et Isabelle Utile. Aujourd’hui, l’ancienne usine LU a été transformée en centre d’arts, qui comprend aussi un bar, un restaurant ainsi qu’un hammam : le Lieu Unique (LU). La Tour LU, emblème de Nantes, peut également se visiter !
Les marchés de Nantes
Le marché de Talensac est le plus ancien et le plus célèbre marché de Nantes ! En effet, il existe depuis 1937 et accueille plus de 150 commerçants. Vous pourrez y retrouver de nombreux produits du terroir : fruits et légumes, poissons, viandes, fromages, et bien d’autres spécialités locales !
C’est un lieu de vie et de rencontre incontournable pour les Nantais et les visiteurs, souhaitant découvrir les saveurs de la région.
Et bien sûr, lors de votre passage à Nantes, ne manquez pas Les Machines de l'Île, une attraction emblématique de Nantes, situées sur l’île de Nantes, au cœur de l’ancien site des chantiers navals.
Découvrez son château, qui abrite le Musée d'Histoire de Nantes : ce dernier vous propose une visite à travers l'histoire de la ville, de la traite négrière à l’industrialisation, et jusqu’à l’époque contemporaine.
Cette visite vaudra le détour !
En famille, ou entre amis, venez vous régaler en Pays de la Loire !
