De passage dans le sud du Berry ? Faites un stop à la ferme de Stéphane et Véronique Aubailly au Châtelet. Vente à la ferme et restaurant auberge, dégustez une viande de qualité à l'Étable Gourmande !
Du champ à l'assiette à l'Étable Gourmande
Envie de déguster des produits frais, savoureux et locaux ? Direction l'Étable Gourmande au Châtelet, dans le sud du Berry, à 50 minutes de Bourges. Le concept de cette ferme-auberge prend naissance à l'exploitation GAEC de la Vieille Forêt. Éleveurs de vaches de race Charolaise depuis 2002, Stéphane, rejoint par sa femme Véronique Aubailly en 2019, ont décidé de servir à l'assiette, les produits en provenance directe de leur ferme !
Au menu de cette auberge gourmande : de la viande Charolaise sous toutes ses formes, mais aussi des légumes cultivés sur place et des produits locaux, des producteurs les plus proches.
Sur place, vous tomberez sous le charme de la salle, une ancienne grange rénovée avec ses vieilles pierres et poutres en chêne apparentes. Une atmosphère authentique, où l'on déguste une viande et des produits qualité, avec le sourire et la sympathie du personnel !
Alors les week-ends, direction Le Châtelet pour se régaler avec de la viande rouge pleine de goût !
L'Étable Gourmande : où acheter les produits de la ferme ?
Si vous n'avez pas l'occasion de vous rendre à la ferme-auberge de Stéphane et Véronique, que diriez-vous de faire quelques emplettes de produits locaux ?
Pour cela, direction le magasin à la ferme, et faites le plein de viande Charolaise fraîche. À la boutique, vous retrouvez une viande de qualité en colis ou au détail, de la charcuterie, ainsi que des délicieuses conserves maison.
Amis gourmands, vous trouverez également sur place quelques bouteilles de vins du coin, gâteaux secs et plats traiteur.
Vous pouvez également retrouver la viande de l'exploitation aux magasins Le Local à Marçais, On Passe Au Vrac à La Châtre, Clavier à Saint-Georges-sur-Moulon, à l'office de tourisme de Châteaumeillant ou à la maison du Grand Meaulne à Epineuil-le-Fleuriel.
Favorisez le circuit-court et les produits de qualité en allant à la ferme-auberge de l'Étable Gourmande de Véronique et Stéphane.
INFORMATIONS PRATIQUES
Date et horaires :
-Ferme-auberge (uniquement restauration) : samedi soir, dimanche midi ainsi que les vendredis entre le 15 juin et 15 août.
-Boutique de vente (conserves et viande) : 17h00 à 19h00, le samedi et dimanche de 10h à 12h.
> En raison de la COVID-19 : boutique de 17h à 18h (depuis le couvre-feu), le samedi et dimanche de 10h à 12h. Possibilité de plats à emporter chaque week-end.
Adresse : Vieille Forêt, 18170 Le Châtelet
