Malgré une année difficile pour les restaurateurs en 2020, le guide Michelin a dévoilé, comme chaque année, la liste des restaurants étoilés 2021 ! Découvrez avec nous la liste de ceux situés dans le Val de Loire.
Les étoiles du guide Michelin
Chaque année au mois de janvier, les meilleurs restaurants de France se voient récompensés par le célèbre guide Michelin, aussi appelé le guide rouge.
Alors que certains ont la chance de figurer parmi les Bib gourmand ou d'obtenir l'Assiette Michelin, les meilleurs établissements se voient attribuer une, deux voire trois étoiles !
Les étoiles Michelin distinguent chaque année les établissements qui proposent la meilleure qualité de cuisine. Pour cela, 5 critères de qualité sont pris en considération : le choix des produits, la créativité de la cuisine, la maîtrise des cuissons et des saveurs, le rapport qualité/prix ainsi que la régularité.
Ainsi, une étoile est attribuée pour « une très bonne cuisine dans sa catégorie », deux étoiles pour « une cuisine excellente, cette table mérite un détour » et enfin trois étoiles pour « une cuisine remarquable » !
Cette année encore, de nombreux restaurants situés dans les départements du Val de Loire sont présents dans la liste dévoilée par le guide Michelin : encore une belle preuve qu'en Val de Loire, on se régale avec des produits et de la cuisine de qualité !
7 étoiles vertes pour les restaurateurs du Val de Loire
Depuis l'année dernière, le guide Michelin décerne également une étoile verte aux restaurants, et donc aux cuisiniers, investis en faveur d’une gastronomie durable.
Voici la liste des restaurants du Val de Loire ayant obtenu une étoile verte :
- La Maison d'à Côté - Montlivault (41)
- Fontevraud Le Restaurant - Fontevraud-l'Abbaye (49)
- Pertica - Vendôme (41)
- Lait Thym Sel - Angers (49) NOUVEAU
- Assa - Blois (41) NOUVEAU
- Vincent Cuisinier de Campagne - Ingrandes-de-Touraine (37) NOUVEAU
- Le Manoir de la régate - Nantes (44) NOUVEAU
30 restaurants étoilés en Val de Loire en 2021
Les restaurants étoilés dans le Cher (1)
- L'Ardoise du Marché - Boulleret - 1 étoile Michelin NOUVEAU
Les restaurants étoilés dans l'Indre (1)
- Au 14 Février - Saint-Valentin - 1 étoile Michelin
Les restaurants étoilés dans le Loiret (4)
- Auberge des Templiers - Boismorand - 1 étoile Michelin
- Le Lièvre Gourmand - Orléans - 1 étoile Michelin
- La Table d’à côté - Orléans-Ardon - 1 étoile Michelin
- Côté Jardin - Gien - 1 étoile Michelin
Les restaurants étoilés en Eure-et-Loir (1)
- Le Georges - Chartres - 1 étoile Michelin
Les restaurants étoilés dans le Loir-et-Cher (6)
- Grand Hôtel du Lion d'Or - Romorantin-Lanthenay - 1 étoile Michelin
- Domaine des Hauts de Loire - Onzain - 2 étoiles Michelin
- La Maison d’à Côté - Montlivault - 2 étoiles Michelin
- ASSA - Blois - 1 étoile Michelin
- Pertica - Vendôme - 1 étoile Michelin
- La Vieille Tour - Cellettes - 1 étoile Michelin NOUVEAU
Les restaurants étoilés en Touraine (5)
- L’Évidence -Montbazon - 1 étoile Michelin
- Les Hautes Roches - Rochecorbon - 1 étoile Michelin
- Château de Pray - Amboise - 1 étoile Michelin
- L'Opidom - Fondettes - 1 étoile Michelin NOUVEAU
- La Promenade - Le Petit-Pressigny - 1 étoile Michelin
- Auberge Pom'Poire - Azay-le-Rideau - 1 étoile Michelin NOUVEAU
Les restaurants étoilés en Anjou (4)
- La Table de la Bergerie - Champ-sur-Layon - 1 étoile Michelin
- Fontevraud Le Restaurant - Fontevraud-l’Abbaye - 1 étoile Michelin
- Lait Thym Sel – Angers - 1 étoile Michelin
- Le Favre d’Anne – Angers - 1 étoile Michelin
Les restaurants étoilés en Loire-Atlantique (7)
- Manoir de la Boulaie - Haute-Goulaine - 1 étoile Michelin
- Le Castel Marie-Louise - La Baule - 1 étoile Michelin NOUVEAU
- Anne de Bretagne - La Plaine-sur-Mer - 2 étoiles Michelin
- La Mare aux Oiseaux - Saint-Joachim - 1 étoile Michelin
- LuluRouget - Nantes - 1 étoile Michelin
- L’Atlantide 1874 – Maison Guého - Nantes - 1 étoile Michelin
- Roza - Nantes - 1 étoile Michelin NOUVEAU
- Le Manoir de la Régate - Nantes - 1 étoile Michelin NOUVEAU
Alors, hâte de pouvoir de nouveau profiter des meilleurs restaurants de la région ? À bientôt et bon appétit en Val de Loire !
