Quels sont les meilleurs restaurants de France ?! Le guide Michelin 2019 vient de dévoiler la liste des meilleurs restaurants de France et 26 établissements du Val de Loire figurent sur cette liste prestigieuse ! Suivez le guide (rouge)…
Le lundi 21 janvier 2019, le guide Michelin a dévoilé sa liste des meilleures tables de France : 632 restaurants français figurent à ce prestigieux palmarès. Avec les 75 nouveaux élus en 2019, la barre symbolique des 3 000 tables étoilées dans le monde vient d’être franchie !
En l’espace d’un siècle, le guide Michelin est devenu une véritable bible gastronomique, un palmarès attendu chaque année à la fin du mois de janvier par les meilleurs restaurateurs et le grand public…
Gage de qualité et de savoir-faire, le guide a le pouvoir de faire et de défaire la réputation d’un restaurant au gré des macarons qu’il accorde ou reprend. Le guide sera disponible en librairie dès le vendredi 25 janvier 2019 !
26 restaurants étoilés en Val de Loire
De la Nièvre à la Loire-Atlantique, 26 établissements gastronomiques ont été honorés par le guide Michelin. Vingt-deux restaurants ont reçu une étoile Michelin (dont quatre petits nouveaux !) et quatre établissements pourront apposer deux macarons à l’entrée de leur table gastronomique.
La personnalité à suivre en Val de Loire en 2019 sera assurément Christophe Hay. Le talentueux chef vendômois vient de glaner une seconde étoile pour son restaurant La Maison d’à côté, situé à quelques minutes du château de Chambord, à Montlivault. Et comme un bonheur n’arrive jamais seul, son nouvel établissement ligérien, La Table d’à côté, à Orléans-Ardon (ouvert en juin 2018), vient de recevoir son premier macaron. Félicitations au chef et à ses équipes !
Pour une parenthèse gourmande et raffinée, suivez le guide Michelin… On vous dit tout !
LES RESTAURANTS ÉTOILÉS DANS LE CHER
- Le Cercle – Bourges
– 1 étoile Michelin – Moderne, créatif – de 55 € à 105 €
LES RESTAURANTS ÉTOILÉS DANS L’INDRE
- Au 14 Février – Saint-Valentin
– 1 étoile Michelin – Moderne, créatif, japonais – de 48 € à 92 €
LES RESTAURANTS ÉTOILÉS DANS LE LOIRET
- Auberge des Templiers – Les Bézards
– 1 étoile Michelin – Gastronomique, moderne, créatif – de 70 € à 160 € - Le Lièvre Gourmand – Orléans
– 1 étoile Michelin – Moderne, créatif – de 41 € à 77 € - La Table d’à côté – Orléans-Ardon [NOUVEAU]
– 1 étoile Michelin – Moderne, créatif – de 32 € à 92 € - Côté Jardin– Gien
– 1 étoile Michelin – Moderne, créatif – de 29 € à 80 €
LES RESTAURANTS ÉTOILÉS DANS L’EURE-ET-LOIR
- Le Georges – Chartres
– 1 étoile Michelin – Moderne, créatif – de 50 € à 95 €
LES RESTAURANTS ÉTOILÉS DANS LE LOIR-ET-CHER
- Domaine des Hauts de Loire – Onzain
– 2 étoiles Michelin – Traditionnel, moderne, créatif – de 49 € à 165 € - La Maison d’à Côté – Montlivault [NOUVELLE ÉTOILE]
– 2 étoiles Michelin – Moderne, créatif, gastronomique – de 42 à 150 € - ASSA – Blois
– 1 étoile Michelin – Gastronomique, créatif, régional français – 49 à 85 € - Pertica – Vendôme
– 1 étoile Michelin – Moderne, créatif, asiatique – de 25 € à 110 €
LES RESTAURANTS ÉTOILÉS EN TOURAINE
L’Évidence – Montbazon [NOUVEAU]
– 1 étoile Michelin – Moderne, créatif – 29 € à 87 €- Les Hautes Roches – Rochecorbon
– 1 étoile Michelin – Moderne, créatif, gastronomique – de 60 € à 80 € - Château de Pray – Amboise
– 1 étoile Michelin – Moderne, créatif, gastronomique – de 59 à 135 € - La Promenade – Le Petit-Pressigny
– 1 étoile Michelin – Moderne, créatif – de 43 € à 100 €
LES RESTAURANTS ÉTOILÉS EN ANJOU
- Le Gambetta – Saumur
– 1 étoile Michelin – Moderne, créatif, gastronomique – de 29 € à 107 € - La Table de la Bergerie – Champ-sur-Layon
– 1 étoile Michelin – Moderne, créatif, gastronomique – de 19 € à 47 € - Fontevraud Le Restaurant – Fontevraud-l’Abbaye
– 1 étoile Michelin – Moderne, gastronomique – de 58 € à 105 € - Lait Thym Sel – Angers [NOUVEAU]
– 1 étoile Michelin – Moderne, créatif – 50 € - Une Île – Angers
– 1 étoile Michelin – Moderne, créatif – de 35 € à 78 € - Le Favre d’Anne – Angers
– 1 étoile Michelin – Moderne, créatif – de 40 € à 105 €
LES RESTAURANTS ÉTOILÉS EN LOIRE-ATLANTIQUE
- Manoir de la Boulaie – Haute-Goulaine
– 2 étoiles Michelin – Moderne, créatif, gastronomique – de 59 € à 148 € - Anne de Bretagne – La Plaine-sur-Mer
– 2 étoiles Michelin – Moderne, créatif, gastronomique, poissons – de 39 € à 77 € - La Mare aux Oiseaux – Saint-Joachim
– 1 étoile Michelin – Moderne, créatif, gastronomique – de 55 à 75 € - Lulu Rouget – Nantes [NOUVEAU]
– 1 étoile Michelin – Moderne, créatif – de 26 à 66 € - L’Atlantide 1874 – Maison Guého – Nantes
– 1 étoile Michelin – Moderne, créatif – de 32 € à 115 €
INFO – Malheureusement, six tables étoilées perdent leur distinction cette année : L’Orangerie du Château à Blois, Le Grand Hôtel du Lion d’Or à Romorantin, La Gloire à Montargis, La Tour à Sancerre, L’Auberge du Bon Laboureur à Chenonceaux et L’auberge de la Diligence à Loiré…
Les Bib Gourmand 2019 du Val de Loire
Il y a quelques jours, quarante-neuf restaurants du Val de Loire ont reçu un Bib Gourmand ! Cette distinction récompense une « cuisine de qualité avec un prix modéré » (environ 30 € par personne). Découvrez la liste des Bib Gourmand 2019 du Val de Loire !
Plus d’infos sur ces restaurants gastronomiques du Val de Loire : restaurant.michelin.fr
