Du 23 septembre au 29 octobre, les Automnales de la gastronomie et du goût en Touraine reviennent pour une 4e édition. Concept, programme, nouveautés 2018… on vous dit tout !
« Des produits et des hommes » aux Automnales de la gastronomie et du goût en Touraine
Depuis 2015, le domaine de Candé, à quelques kilomètres au sud de Tours, l’une des quatre villes françaises ayant obtenu la labellisation de l’UNESCO « Cité internationale de la gastronomie », accueille les Automnales de la gastronomie et du goût en Touraine. La Touraine, région où l’on trouve de nombreuses spécialités gourmandes, jouit de vignobles renommés, de jeunes chefs talentueux, mais aussi de produits du terroir de qualité qui en font un lieu incontournable de la cuisine française.
Pour sa 4e édition, les Automnales de la gastronomie et du goût en Touraine mobilisent à nouveau les grands chefs, traiteurs et pâtissiers du Val de Loire autour d’une aventure gustative unique.
Deux chefs étoilés parraineront cette nouvelle édition : Rémy Giraud, chef doublement étoilé du domaine des Hauts de Loire à Onzain, non loin du château et des jardins de Chaumont-sur-Loire, et Akrame Benallal, une étoile au restaurant Akrame à Paris.
Toujours dans l’objectif de valoriser le savoir-faire de la Touraine en matière de gastronomie, cette édition mettra l’accent sur les produits locaux, les produits de saison et le terroir viticole tourangeau sur le thème « Des produits et des hommes ». Les chefs ont pour mission de concocter des menus sur ce thème imposé pour un prix unique et exceptionnel de 36 €, amuse-bouche, entrée, plat, dessert et boissons comprises.
Un lieu, un menu, un prix unique et la garantie de passer un moment gourmand et convivial, c’est ça les Automnales de la gastronomie et du goût en Touraine ! Mais attention, vous ne connaîtrez ni le nom du chef qui va préparer votre repas ni le menu proposé avant le jour J… C’est une surprise !
Un programme 2018 qui met l’eau à la bouche
Une trentaine de chefs restaurateurs ont répondu présents à cet événement culinaire unique. Ils seront secondés en cuisine par les élèves et enseignants du Centre de formation d’apprentis et du Lycée professionnel Albert-Bayet de Tours. Près de 900 convives sont attendus pour cette édition, qui aura lieu dans quatre sites différents. Sortez vos agendas, les réservations commenceront dès le 5 septembre !
On vous donne rendez-vous tous les mercredis, jeudis, vendredis et dimanches midi du 23 septembre au 21 octobre au Pavillon de chasse du domaine de Candé, à Monts, pour apprécier la gastronomie tourangelle et le travail des professionnels de la région. Trois autres dates figurent au programme :
- le 2 octobre au restaurant d’application du Lycée professionnel Bayet à Tours ;
- le 16 octobre au restaurant d’application du CFA de Tours ;
- le 29 octobre au château de la Grille à Chinon.
Préparez vos papilles, on vous promet une rentrée gourmande en Touraine ! 😉
Gourmands, gourmets et amoureux de cette belle région qu’est la Touraine, on vous donne rendez-vous en septembre pour les Automnales de la gastronomie et du goût en Touraine !
Crédits photo : © Automnales de la Gastronomie et du Goût en Touraine
