A Orléans et son agglomération, l’évènement 1 Marché, 1 Chef, 1 Recette organisé par la CCI du Loiret et Loire&Orléans Eco, sera présent sur pas moins de six marchés, entre le 23 et le 25 septembre prochains.
Le vendredi 23 septembre 2016, à Orléans – Halles Châtelet
Le célèbre marché des Halles Châtelets d’Orléans accueillera, parmi sa trentaine d’exposants des métiers de bouche, le Chef David Sterne du restaurant La Parenthèse, le vendredi 23 septembre entre 7h30 et 13h.
Formé à l’Ecole Hotelière de Montargis, David Sterne a fait son apprentissage dans divers établissements du Val de Loire, tels L’Auberge des Templiers à Boismorand, ou L’Hermitage à La Baule. Ses diplômes en poche, c’est à la 
Capitale qu’il s’en va exercer, d’abord au restaurant Le Pergolèse, puis dans le prestigieux restaurant panoramique de la Tour Montparnasse Le Ciel de Paris. Accompagnée de son épouse, il est revenu dans sa région natale pour proposer une cuisine traditionnelle 100 % faite maison dans son établissement La Parenthèse.
Recette proposée : Risotto de pommes Charlotte aux pétoncles et chorizo
Le vendredi 23 septembre 2016, à Ingré
Idéalement situé au cœur du bourg Place Lucien Feuillâtre, le marché d’Ingré recevra Anne Bernier, animatrice des ateliers cuisine Entre bouche et oreilles, le vendredi 23 septembre de 14h30 à 19h.
Dans son atelier cuisine Entre bouche et oreilles situé à Ingré à une quinzaine de minutes du centre d’Orléans, Anne vous fait découvrir des recettes accessibles à tous dans une ambiance chaleureuse où chacun participe. Certains ateliers sont entièrement réservés aux enfants. D’autres vous permettent de découvrir la cuisine en famille, pour des recettes à 4 mains sucrées ou salées. Chaque séance est suivie d’une dégustation, pour un moment de plaisir et de convivialité assuré !
Recette proposée : Gaspacho de concombres aux herbes fraiches
Le samedi 24 septembre 2016, à Chécy
Samedi 24 septembre, les nombreux commerçants du marché de la Place Jeanne d’Arc à Chécy accueilleront Chef Jérémy Rabier, de 8h à 13h.
Dans son Auberge de la Diligence se trouvant à Chécy, Jérémy Rabier vous propose une cuisine traditionnelle, dans une atmosphère familiale et chaleureuse. Vous y retrouverez des plats simples, authentiques et savoureux. Grâce au Chef Jérémy Rabier, redécouvrez les plaisirs d’une cuisine de qualité, abordable et variée selon les achats du restaurateur.
Recette proposée : Velouté de patates douces et carottes au bacon croustillant
Le dimanche 25 septembre 2016, à Saint-Jean-de-Braye
Dimanche 25 septembre, le chef Julien Nguyen sera présent sur le marché de la Place de la Planche de Pierre, à Saint-Jean-de-Braye, de 8h à 12h30.
Chef à domicile basé à Orléans, Julien Nguyen est également le créateur du réseau Invite 1 Chef. Ex-candidat de l’émission Master Chef en 2012 et passionné de cuisine depuis son enfance, il maîtrise les bases de la cuisine asiatique grâce à sa grand-mère vietnamienne. Il revisite ainsi les classiques gastronomiques dans une cuisine généreuse et gourmande, qui marie avec fraicheur les saveurs françaises et eurasiennes.
Recette proposée : Mousse de pommes de terre et foie gras
Le dimanche 25 septembre 2016, à Saint-Denis-en-Val
Dimanche 25 septembre, sur la Place de l’Eglise, les exposants du marché hebdomadaire de Saint-Denis-en-Val accueilleront parmi eux le Chef Thomas Leroy, restaurateur et traiteur.
Thomas Leroy officie comme restaurateur et traiteur au sein de son établissement Au Traiteur de Saint-Denis, à Saint-Denis-en-Val. Son restaurant La P’tite Pause est ouvert tous les midis en semaine, et le soir les week-ends et jours fériés sur réservation à partir de 10 couverts. Il officie également en tant que traiteur dans tout le Loiret, pour des buffets, des mariages, etc. Thomas Leroy et son équipe travaillent des produits frais et variés de producteurs locaux.
Recette proposée : Minis billes de pomme en sucette
Le dimanche 25 septembre 2016, à Fleury-les-Aubrais
Dimanche 25 septembre, le Chef Stéphane Azuar s’installera au milieu des 70 commerçants du marché de Fleury-les-Aubrais Boulevard de Lamballe, de 8h à 13h.
Installé avec sa compagne Nadine à Orléans depuis 2015, Stéphane Azuar vous accueille dans sa brasserie C’Festin midis et soirs du lundi au vendredi. Vous y retrouverez des plats de qualité pour tous les budgets, et garantis toujours faits maison. Le restaurant dispose également d’une terrasse privative, et offre un concept innovant : une cave à vin accessible à tous. Comme à la maison, pénétrez dans l’espace vin et ramenez à votre table la bouteille de votre choix !
Recette proposée : Pommes et poires façon Tatin à la Cardamome et son crumble
Crédits photos : Loire&Orléans Eco (DR), CCI Loiret (DR), Julien Nguyen (DR), Banzai Hiroaki (CC)
