Fin septembre, dans le cadre de la Fête de la Gastronomie, M Ton Marché renouvelle l’opération 1 Marché, 1 Chef, 1 Recette.
Pour la 3ème année consécutive, le Loiret relaie l’opération 1 Marché 1 Chef 1 Recette. Cette initiative, organisée par la CCI Loiret et Loire&Orléans Eco, se déroulera sur 21 marchés du département du 19 au 25 septembre 2016 en présence d’un chef cuisinier qui devra relever le défi de réaliser en direct une recette.
Rencontrer, échanger, déguster sur les marchés
Véritable défi pour les chefs, la Fête de la Gastronomie sur les marchés est un évènement culinaire populaire qui permet à chacun de découvrir ou redécouvrir des produits de saison à travers l’imagination de chefs passionnés par leur métier.
Une dégustation gratuite
En 2016, les cuisines populaires sont à l’honneur. 1 Marché, 1 Chef, 1 Recette est une occasion unique de venir déguster et échanger avec des chefs passionnés et talentueux, qui ont décidé de quitter leur établissement de manière exceptionnelle pour partager leur savoir-faire avec vous. Les rencontrer, c’est profiter de leurs astuces et conseils, découvrir leur technique et leur expérience, et en prime repartir avec leur propre recette gracieusement transmise par le cuisinier ! Vous pourrez retrouver tous les recettes de l’opération sur : www.mtonmarche.com.
Cette année, l’opération met à l’honneur les cuisines populaires, cette cuisine du quotidien à base de produits frais et de saison, malheureusement trop souvent négligée de nos jours. Prenez le temps de venir sur les marchés du Loiret, et redécouvrez les plaisirs d’une cuisine simple et pourtant si savoureuse.
N’aimeriez-vous pas cuisiner à vos futurs convives un velouté de carottes au safran du Gâtinais et son émulsion de chèvre, ou encore un risotto de pommes Charlotte aux pétoncles et chorizo ? Et pourquoi ne pas conclure avec une tartelette aux abricots parfumée aux 4 épices et accompagnée de sa mousse de citron ?
Grâce à 1 Marché, 1 Chef, 1 Recette, du 19 au 25 septembre, les gourmands et les gourmets ont rendez-vous avec 21 chefs pour découvrir 21 recettes sur 21 marchés différents dans le Giennois, le Montargois, le Pithiverais et bien entendu à Orléans et dans son agglomération.
Des produits de qualité toute l’année sur vos marchés
Pas de bon plat sans de bons produits, les chefs sont les premiers à le savoir ! C’est pourquoi cette opération valorise au sens large le terroir et les savoir-faire de notre région, à commencer par les circuits courts et les producteurs locaux. Ces derniers font partie intégrante de la manifestation : les plats réalisés sous vos yeux comprendront en effet des produits de saison fournis par un producteur ou un commerçant présent sur le marché. Ce sont aussi les partenaires privilégiés des restaurateurs, qui transforment des matières premières de qualité en plats succulents.
Du 19 au 25 septembre, rencontrez plusieurs grands noms de la gastronomie française et venez partagez un moment gourmand sur votre marché !
Retrouvez toutes les informations sur les marchés participants dans nos articles détaillés :
Crédits photos : M Ton Marché (DR)
