Apéro-balade en Touraine dans la verdoyante Vallée de la Manse

Voilà une belle initiative que vient de tester pour vous l’équipe de My Loire Valley en juin 2016 : un apéro-balade en Touraine !

Que vous soyez de passage dans le Val de Loire, Tourangeau de cœur ou d’adoption, ou encore passionné de gourmandise et des produits du terroir, les apéros-balades sont faites pour vous !

C’est un moment unique de convivialité et d’authenticité que vous propose la famille Léger à la Ferme du Gros Buisson, située sur les hauteurs du village de Saint-Épain, au cœur de la vallée de la Manse.

Saint-Épain est situé à quelques kilomètres de Sainte-Maure-de-Touraine, à 35 kilomètres au sud de Tours et à 27 kilomètres à l’est de Chinon. L’idéal est d’arriver par la curieuse Vallée de Courtineau qui suit le ruisseau de l’étang, insolite balade où se mêlent patrimoine troglodytique, moulins et lavoirs.

Une histoire de famille

Agriculteurs depuis plusieurs générations, Véronique et Pascal Léger ont choisi de diversifier leur activité. Il y a quelques années, Véronique est devenue meunière, transformant ainsi une partie de la production de blé de la Ferme en farine fraîche et des préparations sucrées et salées. Elle a également poursuivi sa reconversion en devenant Safranière de Touraine, en cultivant du safran sur ses terres.

Le virage sera complet dans quelques années, lorsque Dame Nature aura fait son travail. Les Léger proposeront alors à leurs clients gourmets de magnifiques truffes noires (Tuber melanosporum) à la Ferme du Gros Buisson. Pascal assure pour sa part le travail des terres, avec le souci du respect de l’écosystème et de la nature, en pratiquant une agriculture raisonnée.

C’est une belle histoire de famille qui donne envie d’être partagée : aujourd’hui leur fille Louise, étudiante en histoire de l’art, a également décidé de partager sa passion avec le public. Tout naturellement, c’est à travers ses racines gourmandes et patrimoniale qu’elle vous invite à un apéro-balade tous les jeudis de l’été 2016.

Rencontrer, Découvrir, Savourer

La recette de Louise… 🙂

Le principe est simple : 3 heures – 3 kilomètres, faciles et accessibles à tous les âges. 1 dose de passion, 1 pincée d’humour, une cuillerée de terroir, et une poignée d’amour de l’Histoire…

Les ingrédients sont réunis, elle vous attend ! La balade des gens heureux… Respirez, regardez, souriez.

Le parcours démarre avec la présentation du travail de la meunière de la famille, sa maman Véronique, qui partagera tous les secrets de la production de Farine Fraiche « Chant de blé ». Une promenade vous conduira ensuite à la safranière, en passant par les ruches de la ferme. Durant la balade et de façon ponctuelle, Louise nous explique l’origine et l’histoire de son village natal. De l’âge de glace à la guerre 39-45 – en passant par la Renaissance qu’elle connait merveilleusement bien – c’est avec fraicheur, tendresse et pédagogie que notre guide nous conduit dans le cœur du village de Saint-Épain, pour une visite de l’église et du patrimoine historique du village.

Avant de rentrer, une dernière belle rencontre vous attend, en compagnie d’autres passionnés de la gourmandise à la Ferme de la Loge : Sylvie et Pascal Desbourdes, installés depuis 1989 et producteurs de fromages de chèvres Sainte-Maure- de-Touraine AOP, au sein du village. Pendant la visite de l’exploitation, petits et grands seront ravis de pouvoir rencontrer et approcher les chèvres. Sylvie Desbourdes sait nous faire partager son quotidien, et le visiteur ressort enrichi des nombreuses explications sur la production de ce délicieux fromage.

Souriant et conquis par le charme et la générosité de Louise, nous remontons enfin en direction de la ferme de la famille Léger en traversant la future truffière de papa. Un dernier panorama sur la campagne Tourangelle, nous en prenons plein les yeux !

A l’arrivée, un plateau dégustation nous attend aux environs de 19 heures : c’est l’heure du fameux apéro gourmand ! « Safrandisiaque » (apéritif à base de Rosé de Touraine et de sirop de safran) – cake au romarin – crêpes à la farine complète de Véronique – pain d’épices toasté au fromage de la Ferme de la Loge, vos papilles en redemanderont !

Au cœur des châteaux de la Loire, en dehors des sentiers battus, c’est une invitation à la gourmandise, une rencontre authentique, un moment unique à partager en famille ou entre amis.

Merci à La Famille Léger pour sa simplicité ! Testé par My Loire Valley #DreamTeam, on vous le recommande et on vous invite à le partager et a réserver ce moment délicieux !