L’Opération “1 Marché, 1 Chef, 1 Recette” organisée par la CCI du Loiret et MtonMarché sera à Jargeau le mercredi 23 septembre 2015.
Pour l’édition 2015, le marché de Jargeau composé de 55 étales accueille Grégory PICAUD de 14h00 à 18h00.
Présentation du Chef : Grégory PICAUD
Grégory Picaud a travaillé dans différentes maisons étoilées (Michel Guérard, Marc Meneau, Thierry Marx, Olivier Elzer) avant de s’installer dans la région Centre en 2010, où il rencontre sa compagne.
Ensemble, ils décident d’ouvrir un restaurant dans la Grande Rue de Jargeau nommé “L’Intention” . Il est idéalement placé, car sa terrasse se trouve aux pieds de Jeanne d’Arc, place du Martroi à Jargeau.
Le restaurant propose une ardoise le midi en semaine (du mardi au vendredi) et des plats plus travaillés le week-end (du vendredi soir au dimanche midi). Sa cuisine est simple, il aime travailler de beaux produits tout en privilégiant les producteurs de la région. Il prend, par exemple, ses légumes à la ferme “Saute-Mouton” ou chez Corinne PLU.
Recette proposée
Dans le cadre de l’opération “1 Marché, 1 Chef, 1 Recette” à Jargeau, Grégory PICAUD réalisera devant vous un plat concocté avec des produits frais du Loiret :
Rosti de Poireaux
Téléchargez la Fiche Recette de Grégory PICAUD réalisée sur le Marché de Jargeau
Les légumes seront offerts par Madame PLU.
La fiche complète de la recette vous sera distribuée gratuitement le jour J sur le marché avec les astuces et les conseils du chef !
Retrouvez l’ensemble des recettes sur www.mtonmarche.com
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