L’Opération “1 Marché, 1 Chef, 1 Recette” organisée par la CCI du Loiret et MtonMarché sera à Meung-sur-Loire, le dimanche 27 septembre 2015.
Pour l’édition 2015, le marché de Meung-sur-Loire composé de 20 étales accueille Patrick PINON de 8h00 à 13h00.
Présentation du Chef : Patrick PINON
Passionné de cuisine depuis 35 ans, Patrick Pinon a un parcours professionnel très riche. Il commence son apprentissage « Au Trou Gascon » avec le Chef Alain Dutournier à Paris puis il continu au Sénat quand il était présidé par Alain Poher. À la suite de son apprentissage, il travaille dans plusieurs brasseries parisiennes renommées comme les traiteurs Flo prestige et Dallayau.
Aujourd’hui, il office dans le Restaurant « l’Atelier de Jeanne » au pied du Château de Meung-sur-Loire. Ce lieu atypique au décor Gustavien est doté d’une jolie cour privative qui invite au dépaysement. Patrick Pinon y prépare ses recettes au gré de son imagination tout en respectant le savoir-faire qu’il a appris.
Les incontournables de l’Atelier Jeanne : Parmentier de canard, Lasagnes végétariennes, salade italienne, Rouget à la monégasque…
Recette proposée
Dans le cadre de l’opération “1 Marché, 1 Chef, 1 Recette” à Meung-sur-Loire, Patrick PINON réalisera devant vous un plat concocté avec des produits frais du Loiret :
Le Crespéo
Téléchargez la Fiche Recette de Patrick PINON réalisée sur le Marché de Meung-sur-Loire
Légumes offerts par Madame Lepage et Baule Bio
La fiche complète de la recette vous sera distribuée gratuitement le jour J sur le marché avec les astuces et les conseils du chef !
Retrouvez l’ensemble des recettes sur www.mtonmarche.com
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