L’Opération “1 Marché, 1 Chef, 1 Recette” organisée par la CCI du Loiret et MtonMarché sera à Châlettes-sur-Loing, le vendredi 25 septembre 2015.
Pour l’édition 2015, le marché de Châlettes-sur-Loing composé de 125 étales accueille José BARBOSA de 8h00 à 13h00.
Présentation du Chef : José BARBOSA
Passionné de cuisine depuis son enfance, José Barbosa a parcouru la France de la côte d’Opale à la côte d’Azur et l’Europe dans de nombreux restaurants. Il est de retour dans la région Centre-Val de Loire en 2000 pour prendre les commandes des cuisines du Domaine du golf de Vaugouard.
Depuis 2007, il travaille dans les cuisines du « Restaurant sur le Lac » à Châlette sur Loing. Fermé pendant quelques temps, il ré-ouvre en octobre 2014 pour vous accueillir dans un cadre nouveau avec de grandes baies vitrées pour admirer le coucher du soleil sur le lac. Le restaurant est ouvert du Lundi au Dimanche de 12h à 14h et de 19h à 21h15 (Fermeture le dimanche soir, lundi soir et mardi soir)
Il concocte de bons petits plats en respectant les produits de saison et les producteurs locaux. Il a une préférence pour la préparation de recettes à base de poissons.
Recette proposée
Dans le cadre de l’opération “1 Marché, 1 Chef, 1 Recette” à Châlettes-sur-Loing, José BARBOSA réalisera devant vous un dessert concocté avec des produits frais du Loiret :
Cappuccino
Carottes – Pommes au Pain d’épices
Téléchargez la Fiche Recette de José BARBOSA réalisée sur le Marché de Châlettes-sur-Loing
Fruits et Légumes offerts par Monsieur BERGER et Monsieur KHOMMAN.
La fiche complète de la recette vous sera distribuée gratuitement le jour J sur le marché avec les astuces et les conseils du chef !
Retrouvez l’ensemble des recettes sur www.mtonmarche.com
www.loiret.cci.fr |
 |
www.mtonmarche.com |
