A 15 jours des fêtes de Noël, notre partenaire, Terroir de Touraine, vous propose trois idées de recettes, faciles à réaliser pour vos menus, où l’utilisation de produits locaux est vivement conseillée !
Casse-Museaux de Sainte-Maure-de-Touraine
Un amuse-bouche à base de Sainte-Maure-de-Touraine Sec, de Faisselle de Chèvre et de l’eau de vie. Succulent pour l’apéritif, à servir tiède.
Verrine de Saumon au Frais Délices de Touraine
Une verrine à base de gâteaux apéritifs écrasés (type TUC), fromage Frais Délice de Touraine et lardons de saumon fumé + citron vert et ciboulette.
Terrine de Foie Gras de Canard Extra…
Une terrine de Foie gras de canard extra, accompagné d’une compotée de poire tapée de Rivarennes au Vin de Chinon. Un plat proposé par le Chef chinonais Christophe Duguin.
Retrouvez l’intégralité des recettes sur touraineterroir.fr, rubrique « Les Recettes »
Inutile d’aller en Aquitaine pour trouver de bons Foie Gras !
Et oui, le Foie Gras n’est pas une spécialité culinaire réservée aux producteurs d’Aquitaine ou de Midi-Pyrénées ! Le Foie Gras trouve aussi sa place dans le paysage gastronomique de la Touraine.
Ainsi, plusieurs producteurs, tels « La Ferme de la Roche Martel », « La Ferme de la Coulonnière », « La Gauloise Dorée », « Le Domaine de la Bastrie » ou « la Maison Perrin » (pour ne citer qu’eux) ainsi que de nombreux charcutiers vous proposeront des foies gras d’excellente qualité à l’approche des fêtes de fin d’année.
Retrouvez et localisez les producteurs de foie gras près de chez vous sur le site Terroir de Touraine.
Plus d’infos : www.touraineterroir.fr et sur la Page Facebook Terroir de Touraine
Crédit Photo : Chambre de Métiers et de l’Artisanat d’Indre-et-Loire
