A l’occasion des fêtes de Pâques qui auront lieu ce week-end, My Loire Valley vous propose une sélection de chocolatiers du Val de Loire, parmi les plus réputés…
Tous ces professionnels du chocolat figurent dans le classement des Meilleurs Chocolatiers de France, un classement établi par le Club des Croqueurs de Chocolat et L’Express Styles…
Les Meilleurs Chocolatiers du Val de Loire
Benoît Chocolats – Angers
Benoît Chocolats propose un travail d’orfèvres, travaillant le chocolat comme des bijoux, parfois tendres, croquants, lisses, amères ou sucrées. Spécialité du chocolatier : l’Adagio, un praliné noisette du Piemont et amandes de Sicile, parfumé de citron vert et de coriandre et enrobée d’un chocolat du Venezuela 72%.
Deux boutiques de chocolats à Angers : 1 Rue des Lices – 33 rue Saint Aubin. Plus d’infos : www.chocolats-benoit.com
Vincent Guerlais – Nantes
Le chocolatier Vincent Guerlais propose un travail alliant finesse, délicatesse, des associations parfaites. Spécialité du chocolatier : le Praliné amandes et noisettes (65% de fruits) et sésame noir, enrobé de chocolat noir 68%.
Trois boutiques de chocolats à Nantes : 11 rue Franklin – Halles de Talensac et à La Chapelle-sur-Erdre : 4 rue de Lorraine. Plus d’infos : www.vincentguerlais.com
Castelanne – Nantes
Les chocolatiers de Castelanne propose des bonbons au chocolat à la fois brillants, charmants les yeux et le palais, alliant souplesse, harmonie des saveurs et force des ganaches. Spécialité du chocolatier : Madagascar, une ganache bio, renforcée par une pâte de cacao.
Deux boutiques de chocolats à Nantes : 21 rue Crébillon et 8 quai André Rhuys. Plus d’infos : www.castelanne.com
Artis’an Passionné – Angers
Le travail de ce chocolatier semble s’améliorer au fil des années, les chocolats alternant entre puissance du chocolat, parfums de grande précision, couleurs et impressions différentes. Spécialité du chocolatier : Tea Time, une ganache, infusée au thé entre deux couches de pâte d’amande aromatisées au citron, enrobée de chocolat noir 55%.
Une boutique de chocolats à Angers : 59 rue de Saint Laud. Plus d’infos : www.artisanpassionne.com
Mazet Confiseur – Montargis
Mazet, institution de la praline, propose des chocolats superbes, brillants et bien dessinés. Le confiseur propose de bons équilibres entre textures et praliné. Spécialité du chocolatier : Sicile, une pâte d’amande aux pistaches vertes de Sicile, enrobée de couverture fondante.
Une boutique de chocolats à Montargis, Place Mirabeau. Plus d’infos : www.mazetconfiseur.com
La Chocothèque – Gien
La Chocothèque propose des textures à la fois souples, un bon praliné et un feuilletage généreux. Spécialité du chocolatier : Kiss Me, une ganache lait relevée par l’infusion de moka d’Ethiopie, sur une pâte d’amandes de Provence 70%.
Une boutique de chocolats à Gien, 4 Place des Alliés.
Max Vauché – Bracieux, Blois et Orléans
Max Vauché propose un travail du chocolat avec finesse, notamment le praliné. Spécialité du chocolatier : le Cailloux de Chambord, des noisettes enrobées de chocolat.
Trois boutiques de chocolats à Bracieux (22 les Jardins du Moulin), Blois (50 rue du Commerce) et Orléans (47 rue Jeanne d’Arc). Plus d’infos : www.maxvauche-chocolatier.com
Victorine – Orléans
Le chocolatier propose de la retenue dans les dosages et une maitrise dans la ganache noire et un praliné onctueux. Spécialité du chocolatier : Victorin’s, un praliné amandes et noisettes, noix de coco, nougatine concassée et cannelle.
Une boutique de chocolats à Orléans (26 rue Jeanne d’Arc).
Vous avez toutes adresses en main pour déguster d’excellents chocolats de Pâques en Val de Loire ! Votre chocolatier préféré ne figure pas dans ce classement ? Parlez-en en commentaire 😉
On attend vos commentaires gourmands sur ces chocolats !!
