Spécialité du Val de Loire : Le Nougat de Tours
Apparu en Touraine au XVe siècle, le Nougat de Tours était une des friandises préférées de Léonard de Vinci.
Le nougat de Tours utilisait des prunes, des abricots, des pistaches, des pignons et des avelines (grosses noisettes). Depuis 1998, la Confrérie du Nougat de Tours a pour mission de faire l’éloge de cette friandise.
Attention, le Nougat de Tours n’a rien à voir avec le Nougat “traditionnel” ! Il s’agit d’une pâtisserie à pâte sucrée, d’une macaronade d’amande, posée sur un lit de fruits et de confiture d’abricot.
Découvrez la préparation du Nougat de Tours
Crédit Vidéo : Terroir de Touraine
