La France est connue pour être le pays du fromage, avec 350 à 400 types de fromages produits, notamment en Val de Loire.
Le Val de Loire est aussi une région réputée pour ses fromages, dont plusieurs se sont vu attribués une Appellation d’Origine Contrôle (AOC).
Des fromages de chèvre ou des fromages de vache, les productions du Val de Loire sont souvent associées avec les Vins de Loire, pour une dégustation optimale.
Quelques Fromages de Chèvre du Val de Loire
- Bouchon de Sancerre – vin : Sancerre Blanc
- Crottin de Chavignol AOC – vin : Sancerre Blanc
- Pouligny Saint Pierre AOC – vin : Reuilly ou Sancerre
- Selles-sur-Cher AOC – vin : Sancerre ou Pouilly Fumé
- Sainte Maure de Touraine AOC – vin : Chinon Rouge
- Valençay AOC – vin : Valençay Blanc ou Rouge
Quelques Fromages de Vache du Val de Loire
- Olivet au Foin – vin : Sauvignon Rouge
- Olivet Cendré – vin : Sauvignon Rouge
- Le Petit Troo – vin : Bourgueil
- Le Curé Nantais – vin: Muscadet ou Gros Plant
Crédit Photo : Alec Vuijlsteke (Creative Commons)
